有颜有料海盐焦糖蛋糕

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zhenzhen珍珍珍珍
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今年制作过好多次的一款蛋糕，终于在2020最后一天拍了菜谱分享给大家～

有颜有料海盐焦糖蛋糕的用料

#蛋糕体部分 低筋面粉 100克
鸡蛋 5个 白砂糖 70克
牛奶 60毫升 色拉油 70克
盐 1克 浓缩咖啡粉 5克
可可粉 5克 温水 30克
奶油抹面部分 淡奶油 500克
焦糖酱 120克 白砂糖 适量
杏仁片 适量 海盐 1克
奥利奥碎 适量 翠珠巧克力豆 适量

有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法

有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好制作蛋糕胚的食材，可可粉和咖啡粉提前用温水泡开备用。分离蛋清和蛋黄
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶、盐、色拉油调至油水融合后倒入调匀的咖啡可可液。
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解3

步骤3

刷入低筋面粉调匀后加入鸡蛋黄。
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入适量柠檬汁，加入白砂糖中速打发至打蛋器提起有尖尖勾。蛋黄糊中分次加入蛋白霜调匀后将蛋黄糊全部加入蛋白霜中。
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解5

步骤5

调匀蛋糕糊装入无水无油的蛋糕模具中。
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解6

步骤6

预热烤箱150度左右烘烤45～50分钟（根据自己家烤箱性能合理调整）
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉后倒扣脱模放凉备用
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕均匀分成三片即可
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解9

步骤9

准备好抹面食材，所以工具高温消毒后再使用。杏仁片烘烤3分钟左右，稍变色即可放凉备用。
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解10

步骤10

打发海盐焦糖奶油，淡奶油、一小撮海盐、焦糖酱、适量白砂糖、（5克左右朗姆酒、没有可不加）一起打至8～9分发。
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解11

步骤11

每一层抹面，一层夹奥利奥碎一层夹巧克力脆珠，最后全部抹匀。
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解12

步骤12

美美的装饰下就可以打包送朋友喽～ 表面撒上混合黄油脆片和杏仁片做装饰
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕糊放入金盘中烤成蛋糕胚用来制作盒子焦糖蛋糕
有颜有料海盐焦糖蛋糕的做法图解14

步骤14

做成盒子也是美美哦。

有颜有料海盐焦糖蛋糕的烹饪技巧

所有工具使用前消毒干净。 白砂糖的用量根据自己家口味适当增减无妨～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-01

©本菜谱的做法由 zhenzhen珍珍珍珍 编写，未经授权不得转载

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