柠檬玛德琳

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这里叫柠檬玛德琳，其实只是用了柠檬讨喜的外形。 不得不说，大量杏仁粉真的香极了！

柠檬玛德琳的用料

鸡蛋 1个 蛋黄 17克
杏仁粉 38克 细砂糖a 38克
蛋白 29克 细砂糖b 22克
高筋面粉 11克 低筋面粉 31克
无盐黄油 25克

柠檬玛德琳的做法

柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，烤箱预热180度
柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

将全蛋、蛋黄、杏仁粉、细砂糖a倒入打蛋盆中打发浓稠
柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

将糖b分三次以上加入蛋白中打发
柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

翻拌混合蛋黄糊和蛋白糊
柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

再加入过筛的高粉及低粉，翻拌均匀
柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

加入融化的黄油，翻拌均匀
柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

把面糊装进裱花袋，挤入模具里
柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

烤盘放入烤箱中下层，温度调至175℃烘烤23分钟左右
柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

出炉后震一下烤盘
柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

晾凉即可

柠檬玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 遥遥小宝 编写，未经授权不得转载

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