蛋白糖

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杳杲厌世尘
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蛋白糖的用料

蛋清 2个 白砂糖 12克
玉米淀粉 8克 柠檬汁 几滴

蛋白糖的做法

步骤1

将蛋清滴几滴柠檬汁，打发至粗泡，加入一部分白糖，继续打发至光滑细腻，加入一些白糖，打发至粘稠，加入剩下的白糖，糖分三次加入，继续打发至硬性发泡
蛋白糖的做法图解2

步骤2

筛入淀粉，抄底搅拌，避免消泡

步骤3

将蛋白湖装入裱花袋，同时预热烤箱
蛋白糖的做法图解4

步骤4

垂直挤在烤盘上，烤箱中层100度上下火45分钟
蛋白糖的做法图解5

步骤5

成功

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 杳杲厌世尘 编写，未经授权不得转载

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