蔓越莓核桃红糖软欧

蔓越莓核桃红糖软欧

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shamojinlihua
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冬天，喜欢坚果，喜欢蔓越莓，无碳水不欢的我，最喜欢的就是红糖蔓越莓核桃软欧了，经常撸，把方子保存下

蔓越莓核桃红糖软欧的用料

高筋面粉 320g 全麦面粉 80g
温水 260g 蔓越莓 60g
红糖 32g 鲜酵母 14g
盐 5g 黄油 35g
核桃 40克

蔓越莓核桃红糖软欧的做法

蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解1

步骤1

温水化红糖和鲜酵母。面包机揉面，第一个15分钟将其他材料混合，第二个15分钟开始加入黄油和盐，约十分钟成光滑面团，加入蔓越莓和核桃约一分钟搅拌均匀
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜，今天☀️超好，利用自然温度发酵。也可以用烤箱发酵功能
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解3

步骤3

1.5小时后的样子
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解4

步骤4

分成三份，圆形1/2重量，另外两份各1/4重量，排气醒发15分钟后整形。 去烤箱发酵，温度32度，时间一小时
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解5

步骤5

鱼雷状两个。发酵好之后，出来撒粉，高筋低筋都可，然后割包，割成自己喜欢的形状
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解7

步骤7

中下层，180度30分钟
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解8

步骤8

剩5分钟的时候换方向，可以上色更均匀
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解9

步骤9

成品，还不错呀
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解10

步骤10

娃割的形状，像春风杨柳。哈哈
蔓越莓核桃红糖软欧的做法图解11

步骤11

这个比较满意的树叶状！

蔓越莓核桃红糖软欧的烹饪技巧

各家烤箱温度不一，最后几分钟多注意观察或者调整上下管温度，达到自己满意的上色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 shamojinlihua 编写，未经授权不得转载
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