杏仁红糖软欧

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非常喜欢这个面包的口味，满满的杏仁香混合着葡萄干的酸甜，回味无穷。

杏仁红糖软欧的用料

法式面包粉（蛋白质含量11.5--12.5%） 260克 红糖 40克
玉米油 20克 耐高糖酵母 3克
盐 4克 水 160克
馅料 杏仁 40克
葡萄干 50克 红糖 15克

杏仁红糖软欧的做法

杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

面团材料揉出薄膜。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

冰箱5度冷藏发酵12小时。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

拿出排气。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

分成均匀4团。松弛15分钟左右。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

把杏仁切碎，和葡萄干红糖混合。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成椭圆形。铺上馅料。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

从远端卷起，收口收紧。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

放烤箱37度发酵45分钟。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

发到2倍左右，撒面粉，割花纹。
杏仁红糖软欧#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

烤箱预热上火195度，下火180度。放中层烤22分钟出炉。

杏仁红糖软欧的烹饪技巧

注意根据自家面粉调节水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

©本菜谱的做法由 乐天派Gu 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 果香味 香 烤 欧包

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