酸奶芝士蛋糕

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月丫头2
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六寸蛋糕的量，口感跟轻乳酪相似。

酸奶芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 安慕希香草味酸奶 150克
低粉 30克 淀粉 20克
玉米油 30克 糖 35-40克
芝士片 2片 醋 几滴

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将油和酸奶倒入盆中，搅拌均匀！
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋蛋清分离，加入蛋黄搅拌均匀！
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将低粉和淀粉过筛加入，Z字型搅拌，不要画圈搅拌！
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白加醋打发，糖分三次加入，打发之干性发泡，提起能直立小尖角！烤箱提前预热，上下火130度！
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将三分之一的蛋白打入蛋黄中搅拌均匀，再倒入剩的蛋白中，J字型或炒菜的手法搅拌均匀，不要画圈！
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将模具垫上硅油布，倒入蛋糊一部分，加上芝士片，再将剩余的蛋糊倒完！需要水浴法烤，如果是活底模具，底部包锡纸，不要进水！
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

水浴法，烤盘中放入热水，模具放在烤盘里。130度烤60分钟！
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

完美出炉！
酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

成品！
酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

口感细腻柔软
酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

芝士流溢

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 月丫头2 编写，未经授权不得转载

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