油炸香酥银鱼

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银鱼以肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优势，被鱼类专家称为"鱼参"，又因银鱼体内所含的蛋白质、VB1，VB2、氨基酸及尼克酸等等对人体有益的营养物质，是所有鱼类所含的5一6倍，再一次被营养学家称之为"群鱼之冠"，是人体生长发育和増进免疫的优质营养补充剂。今天和大家分享的，是一盘可以让人流连忘返的香酥银鱼。

香酥银鱼的用料

银鱼 350g 鸡蛋 1个
花椒面 半小勺 白糖 半小勺
盐 适量 辣椒面 1勺
白芝麻 1勺 色拉油 适量

香酥银鱼的做法

油炸香酥银鱼的做法图解1

步骤1

先将银鱼漂洗整理干净并淋干水份。
油炸香酥银鱼的做法图解2

步骤2

把鸡蛋打入碗中，并用筷子将蛋白和蛋黄调匀备用
油炸香酥银鱼的做法图解3

步骤3

白芝麻放入小奶锅中炒香
油炸香酥银鱼的做法图解4

步骤4

抓一把处理干净的银鱼，放入调好的蛋液中，用筷子稍稍搅拌
油炸香酥银鱼的做法图解5

步骤5

炒锅中放入适量的色拉油
油炸香酥银鱼的做法图解6

步骤6

待油烧至七成热时，夹起银鱼一条条顺序放入油锅中
油炸香酥银鱼的做法图解7

步骤7

炸至发香发黄发脆时，用铲子铲起顺着锅边把油沥干，装入盘中，可分几次炸完。
油炸香酥银鱼的做法图解8

步骤8

去除锅中炸鱼的余油，把炸香的银鱼再次放入锅中
油炸香酥银鱼的做法图解9

步骤9

撒入辣椒面，撒入炒香的白芝麻及花椒面
油炸香酥银鱼的做法图解10

步骤10

再撒入适量的盐和其余调料
油炸香酥银鱼的做法图解11

步骤11

全部翻拌均匀
油炸香酥银鱼的做法图解12

步骤12

起锅装盘上桌
油炸香酥银鱼的做法图解13

步骤13

开吃

香酥银鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

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