牛肉干

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以_之名
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好吃的牛肉干，又贵又少。谁知道是不是牛肉，所以爱吃爱做的我自制牛肉干。

牛肉干的用料

牛肉 1000克 姜 两片
盐 一大勺 料酒 两到三勺
生抽 一勺 糖 一勺
植物油 两勺 孜然粉 半勺
五香粉 1/4勺 胡椒粉 1/4勺
咖喱粉 两勺

牛肉干的做法

牛肉干的做法图解1

步骤1

洗净牛肉切条，超过一指宽，熟后会缩水太细就碎了。切好用水泡泡，去血水。
牛肉干的做法图解2

步骤2

控好水后放入所有调料，喜欢吃辣放辣椒面。自己使用的是量勺15g的。喜欢哪种调料都可以按喜好口味加多点或少点都可以。
牛肉干的做法图解3

步骤3

抓匀，不放水。自己用的电压力锅做，选择牛羊肉选项，按自己承受的软硬口感压力调整，自己选择的50。时长大概是一小时，因为电压力锅不用看着，没仔细记时间。
牛肉干的做法图解4

步骤4

不放水熟后也有汤，捞了一半才想去来拍照。咖喱味浓郁。
牛肉干的做法图解5

步骤5

这是两斤牛肉做出来的量，放到烤盘上，后来发现底部不干又换到烤网上。没有烤箱可以平底锅慢慢小火焙干。
牛肉干的做法图解6

步骤6

有一点点干了，100度上下火烘烤。
牛肉干的做法图解7

步骤7

半个小时的样子，捏了捏表面干、内里湿。建议翻个面均匀些。
牛肉干的做法图解8

步骤8

我又烤了15－20分钟，出炉的样子。 ⊙﹏⊙缩小了好多。
牛肉干的做法图解9

步骤9

两斤牛肉相当于90块钱做出的量，偷吃了一块。健康又好吃。

牛肉干的烹饪技巧

不放水，用压力锅闷熟后满屋飘香，里面的汤盛出来凉凉，下次可以做咖喱土豆……但老公说要煮咖喱馄饨，我老公不愧是暗黑料理的代表-_-||
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 以_之名 编写，未经授权不得转载

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