香煎带鱼

香煎带鱼

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xinyu灿若星辰
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想吃炸带鱼，但是费油，而且炸过的油不知如何处理，香煎的方法比较省油，但是带鱼一定要选择正宗海捕的味道才更鲜美，鲜到鲜得的带鱼是舟山海域雷达网定位捕捞的海捕带鱼，肉质鲜嫩、味道特别鲜美，而且煎的时候不易碎，香煎红烧都好吃

香煎带鱼的用料

带鱼段 400g 葱、姜 大量
椒盐 少许 料酒 2勺
淀粉 2大勺 油 适量

香煎带鱼的做法

香煎带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼要半袋就能做出好多
香煎带鱼的做法图解2

步骤2

肠胃清洗干净
香煎带鱼的做法图解3

步骤3

用厨房用纸吸干水分
香煎带鱼的做法图解4

步骤4

加入葱姜片
香煎带鱼的做法图解5

步骤5

加入2勺料酒
香煎带鱼的做法图解6

步骤6

抓匀，腌制20分钟
香煎带鱼的做法图解7

步骤7

这个日本产的椒盐薄薄的撒一层，如果家里没有，就用盐和白胡椒代替即可。
香煎带鱼的做法图解8

步骤8

翻面
香煎带鱼的做法图解9

步骤9

再另一面薄薄撒一层
香煎带鱼的做法图解10

步骤10

鱼块沾上淀粉
香煎带鱼的做法图解11

步骤11

均匀裹上淀粉备用
香煎带鱼的做法图解12

步骤12

下油锅，微微变色翻面
香煎带鱼的做法图解13

步骤13

翻面后再煎一下，鱼变的外皮稍稍酥脆即可。

香煎带鱼的烹饪技巧

椒盐不要放的过多容易抢了带鱼本身的鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 xinyu灿若星辰 编写，未经授权不得转载

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