煎带鱼

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Emily_lin
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煎带鱼，不破皮，很多时候煎鱼都会破皮，这回找到一个煎鱼不破皮的办法，并且煎出来的鱼也焦香四溢。
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煎带鱼的用料

带鱼段 400g 姜片 5片
盐 5g 面粉 适量
油 适量

煎带鱼的做法

煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

买回来的带鱼清洗干净
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

将带鱼的鱼鳍剪掉
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

两面撒好盐
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

放上姜片腌制1小时使其入味
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

姜片去掉，将带鱼表面擦干
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

两面撒好面粉，薄薄一层就可以了，这步很重要，因为这样煎出来的鱼就不会破皮
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

热锅冷油，将带有面粉的带鱼放入锅中煎制，全程小火
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

大概煎制一分钟翻面，继续煎
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

因为这次买的带鱼比较宽，所以煎制时间稍微长一点，可以多翻几次面
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

因为这次带鱼比较宽，所以我也给它立起来煎一下
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解11

步骤11

最后两面煎制金黄，出锅
煎带鱼#豆果10周年生日快乐#的做法图解12

步骤12

看起来不错吧

煎带鱼的烹饪技巧

1.一定要擦干水分，粘上一层薄面粉，这样煎制时不破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高钠 高硒

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