不用开酥的酥皮馅饼

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芳宏
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小侄子吃饭很挑，逼得我学会了酥皮馅饼的做法，用来做早餐饼，非常好吃，今天主要交大家如何做酥皮，馅子可荤可素，自己随便搭配。

不用开酥的酥皮馅饼的用料

面粉 200克 盐 1.5克
酵母 3克 水 70—80克
馅子口味按个人喜好准备 大约150克

不用开酥的酥皮馅饼的做法

不用开酥的酥皮馅饼的做法图解1

步骤1

头天晚上活好面，室温发酵40分钟，放冰箱里，第二天早上拿出回温40分钟，把面分割成30克一个，整成15cm的条，从一头三分之一处，向着自己的方向先擀两下，再提起另一端边擀边用手拽着，一端宽一端窄，擀越薄越好，如图，用刷子在上面刷上油，要多刷点油。
不用开酥的酥皮馅饼的做法图解2

步骤2

把事先准备好的馅放到宽的一端，我用的馅是胡萝卜肉。
不用开酥的酥皮馅饼的做法图解3

步骤3

把馅开始成三角形卷，再卷成圆形，边卷边拽着面皮，这样皮会更薄，但也不要把皮给拽破了。
不用开酥的酥皮馅饼的做法图解4

步骤4

这是我的卷好的！
不用开酥的酥皮馅饼的做法图解5

步骤5

锅预热，放点油
不用开酥的酥皮馅饼的做法图解6

步骤6

把卷好的饼放到锅里，略略按扁一些。
不用开酥的酥皮馅饼的做法图解7

步骤7

中火一面四分钟，反面再四分钟，两面金黄，即可出锅了！
不用开酥的酥皮馅饼的做法图解8

步骤8

外皮酥脆，内陷鲜美！

不用开酥的酥皮馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 芳宏 编写，未经授权不得转载

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