泡椒小黄鱼

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虽然是家庭简洁版泡椒鱼，味道还是不差的。

泡椒小黄鱼的用料

小黄鱼 20条 阉鱼：
姜 1块 大葱 1根
花椒粒 一把 料酒 1大勺
盐 少许 炒制：
大蒜 8-10瓣 大葱 1根
泡椒，泡姜 1碗 蚝油 1勺
白糖 1-2勺 胡椒粉 1勺
鸡精 1勺 配菜：
包菜 半个 干辣椒 10个

泡椒小黄鱼的做法

泡椒小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼打理干净，用葱姜，料酒，花椒，盐把鱼阉半小时左右。
泡椒小黄鱼的做法图解2

步骤2

放点底油，把包菜炒软后放到碗里打底。（少许盐）
泡椒小黄鱼的做法图解3

步骤3

锅中油烧热，放葱，蒜，泡椒，泡姜，炒香充分炒出泡菜味。
泡椒小黄鱼的做法图解4

步骤4

锅中加水烧开，放蚝油，糖，胡椒粉，鸡精调味。
泡椒小黄鱼的做法图解5

步骤5

阉好的小黄鱼放入锅中煮5-8分钟。
泡椒小黄鱼的做法图解6

步骤6

连鱼带汤倒入前面放包菜的碗中。
泡椒小黄鱼的做法图解7

步骤7

热油炝点干辣椒倒入碗中。

泡椒小黄鱼的烹饪技巧

泡椒泡姜很咸，阉鱼的时候也放了底盐，所以后面调味的时候基本可以不用放盐。具体是否需要加盐一定要先尝尝哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

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