蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突

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蚝油腊肉炒冬笋的用料

冬笋 半颗 腊肉 适量
味美达冰糖老抽 一勺 味美达臻品蚝油 一勺
葱花 适量

蚝油腊肉炒冬笋的做法

蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，现成处理好的不麻嘴的冬笋半份，腊肉适量
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解2

步骤2

将冬笋切成片备用。
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解3

步骤3

腊肉同样切成薄片
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解4

步骤4

担心太咸太硬的话，提前用开水泡一泡，洗净备用
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解5

步骤5

热锅烧油，油温达到七八成热，加入腊肉煸炒出香味和油脂
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解6

步骤6

腊肉表面呈现焦褐感，切略微收缩出油的情况后。
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解7

步骤7

加入冬笋片
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解8

步骤8

然后加适量冰糖老抽酱油（因为腊肉有咸味，所以酱油要少放一些）
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解9

步骤9

一小勺就好
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解10

步骤10

加适量蚝油提提鲜
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解11

步骤11

蚝油也有咸味的~所以要酌情添加噢~
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解12

步骤12

因为冬笋是买处理好的，所以烹煮时间不用太长，如果是鲜冬笋，那要加适量水焖煮10~15分钟了具体也要看量。
蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法图解13

步骤13

酱香鲜香熏香，三香不冲突，下饭顶呱呱。

蚝油腊肉炒冬笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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