黏豆包

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葡萄女王Mandy

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黏豆包的食谱很多，但大多都是加了糖的，我自己做当然是不会加糖啦，分享给大家！

黏豆包的用料

红豆 1碗	黑豆 1汤勺
小扁豆（随意豆类） 1汤勺	花生米 1汤勺
糯米粉适量	蛋白粉（可选） 20克
红枣 1大把	山楂干 1把
葡萄干（可选） 1把

黏豆包的做法

步骤1

豆类花生米洗净浸泡12小时以上，电饭锅或者高压锅煮至熟烂

步骤2

红枣和山楂干剪成小块

步骤3

沥干水分，红枣和山楂放进去，先放蛋白粉拌均，再少量多次放入糯米粉拌均，我大约放了2大勺糯米粉

步骤4

戴一次性手套将豆子搓捏成球，要大力一些捏紧一些，放入糯米粉中滚一滚至表面都粘到糯米粉

步骤5

盘子里垫烘焙纸，将豆球放上面，每个球之间要有一些距离防止粘黏

步骤6

锅里水开后放入中火蒸20分钟即可

步骤7

晾凉些再吃，太热会很软容易散，甜中带酸满口豆香，好好吃哦！

黏豆包的烹饪技巧

豆类除了红豆其他可以随意放，还可以加入黑米紫米之类的，按喜好来！一定要捏紧些要不然蒸时容易裂，建议垫烘焙纸容易取下来！我加了蛋白粉有甜味，起到了甜味剂的作用（顺便消耗蛋白粉嘻嘻），没有可以不放，可以适当加入葡萄干或者蔓越莓之类的果干来增加甜味！加入山楂干让整个黏豆包酸甜可口，推荐哦！吃不完的可以包保鲜膜分装冷藏3天没问题，冷冻保存1个月，可以多做些分装保存随时想吃热一下就可以啦超方便的！酸酸甜甜满口豆香，连小朋友都赞不绝口呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由葡萄女王Mandy 编写，未经授权不得转载

葡萄女王Mandy

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