老北京冰糖葫芦

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配方非常好，谢谢“生活家谭琴”的分享，略改变，我没有撒芝麻，没有抠籽。喜欢的可以蘸糖过程中撒一点，带来欢乐的冰糖葫芦，熬糖要细心也是关键，还有山楂不要有水分。

冰糖葫芦的用料

冰糖 150克 水 150克
山楂 21粒 金桔 3粒
砂糖橘 1粒 柠檬汁 2滴
竹签 9根

冰糖葫芦的做法

老北京冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

清洗干净后，晒半天干爽状态后开始做，没有去核，为了保留食材的原汁原味，小黑花可以抠掉
老北京冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

中小火加热，整个过程就是不要搅动！不要搅动！不要搅动！ 到琥珀色的时候，加柠檬汁增加脆感，非常好的口感，然后准备一杯凉水，拿小勺盛一点到凉水中泡一下，脆的口感就是可以了。 就九串可以关火蘸糖，铺烘焙纸就行。
老北京冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

保持一点距离
老北京冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

晶莹透亮
老北京冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

每一串都很可爱
老北京冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

-老北京冰糖葫芦-

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

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