冰糖葫芦

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新年大人小孩子的爱！
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冰糖葫芦的用料

白砂糖 450克 清水 240克
水饴 300克 琼脂粉 1克

冰糖葫芦的做法

#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

把所有材料倒入。
#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

浸没调匀！
#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

用1600瓦烧至沸腾100℃！
#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

用1000瓦烧至130℃！
#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

用800瓦烧，138℃状态。
#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

145℃状态，离火！
#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

草莓裹卷泡沫，不仅脆，而且色泽鲜艳。如果在糖液中滚动，最终成品裹糖太厚！不够脆！
#一蔬一饭皆告白#冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

轻轻一下，成了！

冰糖葫芦的烹饪技巧

注:冰糖葫芦也有添加剂，比如: 柠檬酸，玻璃脆，也可以添加石花膏粉，这些如果商用，自己研究一下，反正也就那点事。小孩子吃那么把琼脂粉也去除也可以，砂糖也可以换成冰糖就是成本有点大。祝大家新年快乐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-14 · 上海

©本菜谱的做法由 甜心_老爸 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 小吃 零食 高颜值 大众人群

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