年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲

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川渝地区家家户户都会有一口泡菜坛子，如同变魔术般，从里面取出的各种蔬菜，适合做泡菜系列的各种菜肴，这道泡椒醪糟鲫鱼煲，就是我们家非常喜欢的一道年夜菜，年年有余，好事成双，吉祥如意。
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泡椒醪糟鲫鱼煲的用料

鲫鱼 2条 蒜 10瓣
料酒 2勺 盐 1克
小葱 6根 泡酸萝卜 4块
泡酸姜 2块 泡酸菜 1小把
泡椒 10个 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 醪糟 3勺
胡椒粉 1小勺 大葱 1根

泡椒醪糟鲫鱼煲的做法

#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解1

步骤1

鲫鱼肉嫩，非常入味。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解2

步骤2

酸辣中带着醪糟的清甜，回味无穷。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解3

步骤3

超级好吃。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解4

步骤4

准备好食材和调料，鲫鱼处理好，鱼身双面切开口子，加上盐和料酒腌制10分钟。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解5

步骤5

锅中加油煎一下鲫鱼。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解6

步骤6

双面煎好的鱼盛出备用。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解7

步骤7

泡菜系列都切小。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解8

步骤8

煎鱼的油加入大葱，蒜炒香。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解9

步骤9

加入泡菜炒匀，加入豆瓣酱。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解10

步骤10

加入生抽和醪糟。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解11

步骤11

加入少许水煮开后放入鱼。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解12

步骤12

让调料盖住鱼，大火煮10分钟即可，装盘撒胡椒粉，撒小葱。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解13

步骤13

非常有味，非常好吃。
#福气年夜菜#年年有余的泡椒醪糟鲫鱼煲的做法图解14

步骤14

端上桌的年年有余，人人都喜欢呢！

泡椒醪糟鲫鱼煲的烹饪技巧

煮鱼不要翻动，出锅直接倒入盘中，不要把鱼翻动散掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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