徐州米线

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要说我们徐州人最喜欢的小吃，米线绝对是其中之一，谢谢这次做的和买的差不多，赞！赞！赞！
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徐州米线的用料

米线部分 半干米线 适量
小葱 2根 香菜 2根
红榨菜 适量 鸡汤 适量
肉酱部分 猪肉 250g
大葱 半根 姜 2片
郫县豆瓣 20g 黄豆酱 50g
甜面酱 50g 胡椒粉 10g
花椒粉 10g 白糖 10g
高浓白酒 几滴

徐州米线的做法

徐州米线的做法图解1

步骤1

米线提前放凉水里泡一夜
徐州米线的做法图解2

步骤2

香菜切末
徐州米线的做法图解3

步骤3

小葱切末
徐州米线的做法图解4

步骤4

肉酱熬制方法，供大家参考
徐州米线的做法图解5

步骤5

米线放开水里烫30秒
徐州米线的做法图解6

步骤6

捞出放碗里，盛上鸡汤，撒上标配的红榨菜，香菜小葱和肉酱，再加一根烤肠
徐州米线的做法图解7

步骤7

啥也不说了，开吃吧

徐州米线的烹饪技巧

1.米线不要烫太久，30～40秒即可 2.肉酱有盐味，米线加盐自己掌握好量 3. 喜欢用什么高汤就用什么，没有限制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 毛豆妈美食记 编写，未经授权不得转载

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