茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆

茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆

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来来来，茄盒的另一种打开方式~
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茄子肉沫的用料

胖茄子 1个 肉沫 100g
番茄酱 适量 糖 1勺
淀粉 1勺 清水 半碗
盐 适量 料酒 适量

茄子肉沫的做法

#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示，选用肥瘦相间的肉沫口感更佳哟。
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解2

步骤2

加入适量盐、糖调味
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解3

步骤3

一抖胡椒粉，去腥
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解4

步骤4

适量料酒
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解5

步骤5

然后加适量淀粉，搅拌均匀，让肉馅跟紧实，粘的紧一些。
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解6

步骤6

将一颗胖茄子，洗净对半切开
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解7

步骤7

茄子用筷子夹紧上花刀（这样不会切段），6~7刀为一组；
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解8

步骤8

然后再分成小段
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解9

步骤9

将肉沫塞入茄子中，成灯笼模样；
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解10

步骤10

锅中放油，烧至筷子插入起小泡泡后转小火煎（炸）；
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解11

步骤11

出国后用胡萝卜做点缀
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解12

步骤12

涂抹甜辣酱（或者炒个番茄酱汁淋上也不错噢）
#新春美味菜肴#茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆的做法图解13

步骤13

茄子肉沫做花灯，给新春添份喜庆

茄子肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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