凉粉

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凉粉的用料

绿豆淀粉 一碗 水 适量
姜末、蒜末 适量 辣椒酱 一勺
食用油 一勺 酱油 适量
葱 一根

凉粉的做法

凉粉的做法图解1

步骤1

绿豆淀粉，网上有卖
凉粉的做法图解2

步骤2

半小碗水+绿豆淀粉，搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态。
凉粉的做法图解3

步骤3

水适量，我是靠感觉放的。跟熬龟苓膏差不多的意思。把水烧开
凉粉的做法图解4

步骤4

烧开后，转小火，把水淀粉。慢慢的倒进去，一边倒，一遍拿勺子，或者筷子搅拌均匀。
凉粉的做法图解5

步骤5

刚下锅的时候，块状，要不停的搅拌至无生粉状态，就是透明状。
凉粉的做法图解6

步骤6

透明糊状。倒出来，放在刷了有的模具里冷却。
凉粉的做法图解7

步骤7

夏天放冰箱冷藏三四个小时，冬天可以放室外冷却一个小时即可。
凉粉的做法图解8

步骤8

变成乳白色，就可以脱模了，用刀切条。备用。
凉粉的做法图解9

步骤9

姜末、蒜末剁碎。这个辣椒酱，我菜谱里有做过，需要的宝宝，可以翻我菜谱，如果不需要的，可以自己切几个辣椒，剁成辣椒末即可。
凉粉的做法图解10

步骤10

锅里放油，酱油，把姜末蒜末辣椒酱，放进去爆炒香，
凉粉的做法图解11

步骤11

淋在凉粉上即可。
凉粉的做法图解12

步骤12

再切点葱花装饰，
凉粉的做法图解13

步骤13

是不是很有食欲，
凉粉的做法图解14

步骤14

特别好吃，满满蒜香味……
凉粉的做法图解15

步骤15

“嗦”一声……香喷喷的，满口回香，有点酱油的鲜甜，辣椒、姜末的辣味蕾，蒜末的诱人的清香，食用油的滑润……太好吃了

凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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