冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美

精品
23.5万 浏览 4995 收藏
收藏
JoJoFan
JoJoFan JoJoFan
＋ 关注

口蘑香菇自带鲜美，应季的冬笋正是脆嫩的好时候，还有筋道弹滑的油面筋，只要简单的调味就成一盘好菜。用上金龙鱼橄榄调和油，香味更加清香自然，还营养均衡，当做春节餐桌上的一道好菜非常合适。
参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#

冬笋双菇炒油面筋的用料

冬笋 500g 香菇 5朵
口蘑 5个 油面筋 6个
蚝油 1勺 白糖 1勺
盐 半勺 大蒜 2瓣
金龙鱼橄榄调和油 3勺

冬笋双菇炒油面筋的做法

冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解1

步骤1

香菇和口蘑简单冲洗干净后晾干切成厚片
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解2

步骤2

冬笋在外壳上纵向划一道就很容易剥皮了
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解3

步骤3

剥去一层层的老皮
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解4

步骤4

根部有红点的部分一般较老硬，切掉即可
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解5

步骤5

鲜嫩的部分一剖成两半，切成大片
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解6

步骤6

锅里水放少许食盐，水开后焯烫笋片三分钟，捞出来备用
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解7

步骤7

锅里加入一碗清水烧开，烫一下油面筋
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解8

步骤8

烫软后捞出来沥干水分，这样炒的时候就不会变硬
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解9

步骤9

起锅热油，爆香蒜末
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解10

步骤10

放入香菇和口蘑片翻炒至微微变软
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解11

步骤11

加入冬笋片翻炒一下
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解12

步骤12

放一勺蚝油
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解13

步骤13

加一勺白糖提鲜，放少许食盐调味，加少许清水翻炒均匀
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解14

步骤14

放油面筋，嫌大可以剪成两半，可以更好的吸收汤汁
冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法图解15

步骤15

炒匀就可以上桌咯！

冬笋双菇炒油面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

冬笋双菇炒油面筋的其他做法更多

上传我做的这道菜

冬笋双菇炒油面筋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 冬笋双菇炒油面筋|来自江南的鲜美的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活