懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球

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纽斯卡_Nusica
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冬日必选烘焙 在家也可以做的甜品 满满的可可味 搭配碱水球柔韧的口感 一口下去 超满足 是冬天的味道～

巧克力碱水球的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
酵母 2克 盐 4克
糖 10克 牛奶 120克
黄油 20克 奶粉 70克
奶油奶酪 20克 可可粉 10克
Nusica榛子原味可可酱 10克 水 30克

巧克力碱水球的做法

懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解1

步骤1

巧克力奶酥：奶粉、奶油奶酪、可可粉、可可酱一起酌情增减加入水搅拌成团备用
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解2

步骤2

碱水球：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶放厨师机搅拌均匀
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油，揉成光滑的面团
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解4

步骤4

面团分割成每分40g，包上巧克力奶酥
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解5

步骤5

整形好的面团放冰箱冷藏半小时

步骤6

烘焙碱20g+ 600ml水，冷藏好的面团，放碱水正反面浸泡30秒，沥干水，割口
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解7

步骤7

烤箱上下火200度20分钟即可
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解8

步骤8

完成
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解9

步骤9

成品
懒人小烘焙：巧克力奶酥碱水球的做法图解10

步骤10

展示

巧克力碱水球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 纽斯卡_Nusica 编写，未经授权不得转载

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