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【糖醋排骨】酸甜可口，好吃不腻！
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糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
糖醋排骨的做法
步骤1
1.材料：排骨，大葱，姜，桂皮，八角，香叶，白芝麻 调味料：食用油，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，冰糖，陈醋，盐 刀具：金娘子锋钢大菜刀 （排骨斩成小块清水浸泡十分钟，姜切片，大葱切段）
步骤2
2.排骨冷水下锅，放入大葱，姜片，桂皮，八角，香叶，料酒，大火煮出血末，撇去浮末，转小火慢炖15分钟，捞起沥水备用。
步骤3
3.热锅凉油，小火下排骨煎，煎至排骨变色，捞起控油，不用洗锅，下入三勺白砂糖，加点温水，炒至香油色，下排骨翻炒均匀上色。
步骤4
4.加入没过排骨的开水，加入两勺生抽，少许老抽，半勺蚝油，16粒冰糖。冰糖煮融化后，放入三勺陈醋，少许盐。
步骤5
5.转大火，把汤汁收浓稠，出锅装盘，撒上白芝麻。
步骤6
6.这道糖醋排骨已经制作完成啦，酸甜可口，好吃不腻。
步骤7
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创建时间:2021-01-19
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