白菜猪肉饺子

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lurong819
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北方人腊八节喜欢吃饺子，我们江苏人一般喝腊八粥，今天跟北方的朋友在一起，于是就包起了饺子，没想到，我做的味道很合他们的胃口！

白菜猪肉饺子的用料

肉糜 800克 白菜 1000克
木耳 12朵 大葱 1根
姜 6片 饺子皮 1500克
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量

白菜猪肉饺子的做法

白菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

在肉糜里加入调料：盐、姜末、生抽、胡椒粉、大葱末，用筷子朝一个方向调，料酒分次加入，最后，倒入油，按白菜多少加适量的油。拌好后放半小时待用。
白菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

白菜洗净，绞碎（剁碎）后，加入适量盐，然后用手抓出水分，挤干待用。（不能太干）
白菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

将木耳煮熟，切碎。
白菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

然后 ，将木耳和白菜倒入肉糜中，加入适量老抽（不用多，只是增点色）、鸡精。
白菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

饺子馅调好后，取一点放微波炉加热20秒，尝下咸淡，根据自己口味而定。
白菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

包饺子喽
白菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

开水下锅，煮沸后加冷水再煮，依次加三次冷水，饺子就可以出锅啦！
白菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

怎么样，这样调出的馅汁多味鲜，很好吃哦！
白菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

饺子配上醋和辣椒，吃了还想吃！

白菜猪肉饺子的烹饪技巧

因为白菜里面有水分，所以拌肉馅的时候我不放水，如果做肉丸子，加水，这样做出来的丸子会比较鲜嫩。另外，馅拌好后，如果馅看起来不油亮，那就再加点油。木耳也可以用香菇代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 lurong819 编写，未经授权不得转载

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