自制椰子油和椰蓉

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嘉薇
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椰子全身都是宝，用喝完椰汁的椰肉，自制椰子油，出油率真的很低，幸亏还有一大盘椰蓉。

自制椰子油和椰蓉的用料

食材：老椰子 3个 温开水 适量

自制椰子油和椰蓉的做法

自制椰子油和椰蓉的做法图解1

步骤1

老椰子喝完椰汁，把椰子肉取出来
自制椰子油和椰蓉的做法图解2

步骤2

洗干净的椰肉，切成丁
自制椰子油和椰蓉的做法图解3

步骤3

破壁机加少量的水打成泥
自制椰子油和椰蓉的做法图解4

步骤4

用纱布过滤出来的水就是椰浆，渣渣一会烘烤一下就可以得到椰蓉
自制椰子油和椰蓉的做法图解5

步骤5

椰浆放入锅里
自制椰子油和椰蓉的做法图解6

步骤6

大火烧开，会有一些杂质浮上来，这些是椰浆里的蛋白质，不用管它们。转中小火，持续加热，用勺子轻轻搅拌避免糊锅
自制椰子油和椰蓉的做法图解7

步骤7

慢慢就会有油浮上来，发出刺啦刺啦的声音，因为里面还有一些水分，继续加热，直到没有声音。
自制椰子油和椰蓉的做法图解8

步骤8

过滤掉油里的杂质，就得到椰油了，椰子油的熔点很低，放一会就会变成白色
自制椰子油和椰蓉的做法图解9

步骤9

三个椰子只做了这么一点油，真的不建议家庭制作。直接用椰浆做甜点更合
自制椰子油和椰蓉的做法图解10

步骤10

刚才过滤的椰蓉，平铺在烤盘上，放入烤箱，热风循环上下火120℃，40分钟，每10分钟拿出来翻拌一下
自制椰子油和椰蓉的做法图解11

步骤11

找个密封罐收起来，就可以做甜点了

自制椰子油和椰蓉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 嘉薇 编写，未经授权不得转载

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