豉汁蒸草鱼

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马上过年了，年夜饭的时候大鱼大肉肯定少不了，但是怎么烹饪就成了脑壳疼的问题，年夜饭是比较庄重的时刻，所以吃的菜既要好看，又要好吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿草鱼，给大家分享一道比较适合年夜饭吃的做法【豉汁蒸草鱼】，做出来味道鲜美，肉质嫩滑，非常好吃。喜欢吃鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴的！

豉汁蒸草鱼的用料

草鱼 1条	豆豉 5克
大蒜 5瓣	青红椒各1根
生姜 1块	食盐 3茶匙
料酒 2汤匙	蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙	白醋 1汤匙

豉汁蒸草鱼的做法

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，豆豉5克，大蒜5瓣，青红椒各1根，生姜1块，食盐3茶匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白醋1汤匙

步骤2

先把草鱼清理干净，冲去血水，控干水分后放到菜板上，先把鱼头切下来，鱼身部分从刀背往下切，切到鱼肚子的地方2厘米不要切断了，隔2厘米切一次，切成连条的鱼块，切好之后放到盆里面备用。再顺手把大蒜和生姜拍扁，剁碎成末，青红椒切碎粒，小葱对半切开，葱白切碎，跟配料放一起，葱绿切成葱花，装起备用。

步骤3

食材都处理好之后，把草鱼腌制一下，先淋上2汤匙料酒，涂抹均匀去腥，再撒上2茶匙食盐，涂抹均匀腌入底味。

步骤4

接下来给配料调个味，在配料盘里面加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入1汤匙白醋，加入5克豆豉，然后搅拌均匀即可！

步骤5

准备一个又大又薄的盘子，先把鱼头放中间，再把鱼身围着鱼头摆入盘中，再把调好味道的配料，均匀地铺到鱼肉上面。

步骤6

等蒸锅上汽之后，把装有鱼的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，把鱼蒸熟，蒸熟之后出锅，在配料上面撒上葱花，再用热油爆香，即可上桌！

步骤7

这样一道营养美味，好吃又下饭的【豉汁蒸草鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

步骤8

好啦，朋友们！这期的美食教程【豉汁蒸草鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！