吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐

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黄金蛋包豆腐，是在炒脆皮豆腐的基础上，把豆腐块捣碎了再炒，一样的豆腐，不一样的做法，不一样的做法，却是一样的餐桌美味享受，今天和大家分享的，是一盘蛋香口味的碎炒豆腐。

黄金蛋包豆腐的用料

豆腐 1块 鸡蛋 1个
白糖 半小勺 色拉油 适量
盐 适量 小葱碎 1撮

黄金蛋包豆腐的做法

吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解2

步骤2

把豆腐放在一个大碗中
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解3

步骤3

用筷子或者勺子，在豆腐块上反复来回搓切，把大块豆腐在碗中捣碎。
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解4

步骤4

捣碎到这个样子就可以了
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解5

步骤5

把鸡蛋打入碗里
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解6

步骤6

用筷子将蛋白和蛋黄调匀。
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅中倒入色拉油
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解8

步骤8

待油烧至七成热时，把捣碎的豆腐倒入锅中
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解9

步骤9

用铲子反复翻炒，先把碎豆腐中的水份全部炒干
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解10

步骤10

再继续翻拌至碎豆腐粒全部被炒泡、炒香、炒黄时，把小碗中调好的蛋液倒入豆腐粒的上层。
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解11

步骤11

待锅中的蛋液炒至全部凝固在豆腐粒上时(如喜欢黄色的豆腐粒，可把鸡蛋加放成2个或者3个，香味更好)，撒入适量的盐
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解12

步骤12

再撒入糖
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解13

步骤13

配料拌匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，香脆益人。
吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐的做法图解14

步骤14

开吃

黄金蛋包豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

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