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吃了财源滚滚的黄金蛋包豆腐
黄金蛋包豆腐，是在炒脆皮豆腐的基础上，把豆腐块捣碎了再炒，一样的豆腐，不一样的做法，不一样的做法，却是一样的餐桌美味享受，今天和大家分享的，是一盘蛋香口味的碎炒豆腐。
黄金蛋包豆腐的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
把豆腐放在一个大碗中
步骤3
用筷子或者勺子，在豆腐块上反复来回搓切，把大块豆腐在碗中捣碎。
步骤4
捣碎到这个样子就可以了
步骤5
把鸡蛋打入碗里
步骤6
用筷子将蛋白和蛋黄调匀。
步骤7
炒锅中倒入色拉油
步骤8
待油烧至七成热时，把捣碎的豆腐倒入锅中
步骤9
用铲子反复翻炒，先把碎豆腐中的水份全部炒干
步骤10
再继续翻拌至碎豆腐粒全部被炒泡、炒香、炒黄时，把小碗中调好的蛋液倒入豆腐粒的上层。
步骤11
待锅中的蛋液炒至全部凝固在豆腐粒上时(如喜欢黄色的豆腐粒，可把鸡蛋加放成2个或者3个，香味更好)，撒入适量的盐
步骤12
再撒入糖
步骤13
配料拌匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，香脆益人。
步骤14
开吃黄金蛋包豆腐的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-27
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