糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱

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想给孩子补补脑，孩子不爱吃核桃怎么办？ 糖霜核桃来了！ 我跟各位家长一样，不想孩子过多摄入油和糖或者添加剂，所以，这款刚好适合你啊！ 原料只有白糖，水，核桃。 快给家里的小神兽安排上吧！

糖霜核桃的用料

核桃 500克 水 适量
糖 适量

糖霜核桃的做法

糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解1

步骤1

核桃剥好。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解2

步骤2

第一遍焯水：水里加一点点碱面，帮助去涩。可以看出水很浊。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解3

步骤3

捞出投入干净凉水中，淘洗。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解4

步骤4

第二遍焯水：淘洗干净以后再次焯水。 这次的水，肉眼可见的清了很多。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解5

步骤5

核桃沥干，倒入平底锅烤熟。小火慢烤。 不着急的话就放阳光下晒干吧。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解6

步骤6

水里加糖，比例为1：1
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解7

步骤7

开始是大泡。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解8

步骤8

慢慢小泡多起来，更密集。 边缘略有发黄就可倒入核桃了。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解9

步骤9

烤熟的核桃倒入。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解10

步骤10

洒入白的熟芝麻。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解11

步骤11

翻炒使核桃均匀裹满。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解12

步骤12

炒到有略微拉丝状态，但又没有黏成一大团时，迅速夹出晾凉。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解13

步骤13

趁热！快速！把核桃一个个夹出来晾晾。
糖霜核桃，又脆又甜小孩最爱的做法图解14

步骤14

都晾干就可以装盘了。 又脆又香。

糖霜核桃的烹饪技巧

熬糖一定要注意，略微边缘有一点发黄就可以倒入核桃了。 要是焦糖色太多就做成了琥珀核桃了，那个有些硬。 这次主要做给小宝宝吃的。大一点牙口好的，可以做琥珀核桃啊，更脆更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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