比肉更香的～蒜香炖鮰鱼

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鮰鱼，又叫江团， 肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。 今天我们就做一道美味又好做的蒜香炖鮰鱼～

蒜香炖鮰鱼的用料

鮰鱼 1条 老豆腐 块
红烧酱油 3勺 料酒 2勺
葱 3根 姜 3片
蒜 8瓣 青蒜 2根
盐 3克

蒜香炖鮰鱼的做法

比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切片，蒜瓣儿剥皮
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解2

步骤2

老豆腐切块备用
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解3

步骤3

鮰鱼请商家宰杀处理好，清洗干净
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解4

步骤4

切成这样的厚鱼块
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量油，下葱姜蒜炒香
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解6

步骤6

倒入鱼肉一起翻炒
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解7

步骤7

加入3勺红烧酱油
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解8

步骤8

倒入适量料酒
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解9

步骤9

鱼肉炒至上色
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解10

步骤10

加入适量清水，刚好没过鱼肉的量就可以
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，炖煮一会儿
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解12

步骤12

把豆腐加进去一起煮5分钟左右
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解13

步骤13

加盐调味
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解14

步骤14

煮至这个程度即可
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解15

步骤15

撒上切好的青蒜即可～
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解16

步骤16

装盘开吃，真的很鲜美呀～
比肉更香的～蒜香炖鮰鱼的做法图解17

步骤17

比肉肉还好吃哦～

蒜香炖鮰鱼的烹饪技巧

鮰鱼肉质鲜嫩而且没有小刺，很适合做给家里的老人孩子吃～ 这个菜放了红烧酱油，上色提鲜都不错，就不需要再多加其他调料了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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