清炒猪肚丝

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水怜忧
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马上要过年了，一份好看又好吃的猪肚丝分享给大家，喜欢的小伙伴可以试试哟。
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清炒猪肚丝的用料

猪肚 500克 彩椒 200克
面粉 少许 料酒 2勺
低盐酱油 2勺 盐 适量
花椒 少许 姜 1块
葱花 少许 木耳 少许
植物油 1勺

清炒猪肚丝的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解1

步骤1

刚买回来的猪肚加入适量盐，然后用力揉搓，像洗衣服一样洗，反复揉搓以后，再加入少许面粉揉搓，冲洗干净。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解2

步骤2

准备一锅清水，加入姜片、料酒煮至沸腾。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解3

步骤3

放入猪肚，焯煮2-3分钟，捞出，再次冲洗干净。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解4

步骤4

换一锅清水，再加入姜片、花椒、料酒，猪肚洗净后也冷水直接下锅，炖煮30-40分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解5

步骤5

把煮好的猪肚切丝，彩椒等配菜也改刀备好。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解6

步骤6

起锅热油，下花椒、姜丝爆香。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解7

步骤7

倒入彩椒，大火翻炒均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解8

步骤8

下入猪肚丝，再加入2勺低盐牡蛎酱油炒匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解9

步骤9

加入木耳、盐，炒匀调味。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解10

步骤10

最后关火，撒上葱花即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解11

步骤11

成品照
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解12

步骤12

成品照
#味达美名厨福气汁，新春添口福#清炒猪肚丝的做法图解13

步骤13

成品照

清炒猪肚丝的烹饪技巧

炖煮的时间不是绝对的，需要根据使用的锅具调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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