星空吐司美轮美奂

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大元元舌尖印象
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疫情封城的通化，封户封门，所有的店都关了每天都是翻冰柜吃冷冻的食物，很幸运我有足够的面粉，为孩子做喜欢的面包，换一个口味！做好孩子的食物，然后走出家门志愿者服务开始了！！人心齐泰山移！！！！！！(下面是两个吐司的量，单个减半！）

星空吐司的用料

碟豆花 30克 开水 600ml
高筋面粉 600克 糖 60克
黄油 50克 酵母 6g
坚果 适量 无花果干 适量
蔓越莓干 适量 盐 6克

星空吐司的做法

星空吐司美轮美奂的做法图解1

步骤1

准备食材，蝶豆花放入600毫升开水，然后过筛取紫色的水放冰箱冷藏半小时备用。厨师机放入盐，糖，高粉酵母，和冷藏过的400豪升的蝶豆花水，搅拌。面粉干湿度不同，可以适度调节水量！
星空吐司美轮美奂的做法图解2

步骤2

揉15到20分钟成光滑的面团，加入软化的黄油，手按压有手印，是固体不是液体的。揉20到30分钟出薄薄的手膜最好！盖保鲜膜28度发酵1小时，发2倍大，手指插入孔不回缩就发好了。
星空吐司美轮美奂的做法图解3

步骤3

取出2/4做第一个吐司。取出部分揉面按压排气在分2部分，分别放入喜欢的坚果如图卷卷封住上下的口放入吐司盒
星空吐司美轮美奂的做法图解4

步骤4

两卷都放入盒内，进行2次发酵。35度左右1个多小时，到8分满，如果没到加时多等会。发酵的温度和湿度都很重要，我没有发酵箱直接烤箱里碗加热水辅助升温发酵。
星空吐司美轮美奂的做法图解5

步骤5

烤箱预热200度，然后把吐司盒175度25分钟。用了展艺的吐司盒节省时间吐司一般20多分钟就可以分分钟钟省一半时间！第一个吐司完成。
星空吐司美轮美奂的做法图解6

步骤6

第二个吐司做了肉松的，剩余面团赶成长方形，一半放肉松，对折封边。
星空吐司美轮美奂的做法图解7

步骤7

对折切条，将每条扭麻花头尾连接，连接处放吐司盒下面，依次摆放
星空吐司美轮美奂的做法图解8

步骤8

摆好后，2次发酵过程同上，发到8分满，刷蛋黄液撒杏仁片！两个吐司盒一起放烤箱烤175度25分钟这个肉松吐司不盖盖子注意上色，差不多加盖锡纸！
星空吐司美轮美奂的做法图解9

步骤9

烤好的很漂亮！
星空吐司美轮美奂的做法图解10

步骤10

给孩子们白天在家吃的，做好了，我也吃上一块，冲上一线！守卡点，送物质！家乡人民加油！我们会挺过来的！通化加油！

星空吐司的烹饪技巧

这是两个吐司的量哦！面粉干湿度不同水的量要自己慢慢加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 大元元舌尖印象 编写，未经授权不得转载

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