草莓厚松饼

草莓厚松饼

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经典的草莓松饼，浓郁的奶香，松软的松饼，伴着草莓的香甜……

草莓松饼的用料

低筋面粉 40克 玉米淀粉 10克
鸡蛋 2个 砂糖 30克
牛奶 50克 玉米油 20克
【装饰】 淡奶油 100克
砂糖 10克 草莓 适量
薄荷叶 适量

草莓松饼的做法

草莓厚松饼的做法图解1

步骤1

准备好食材；
草莓厚松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄中倒入玉米油用蛋抽搅拌至乳化，再加入牛奶；
草莓厚松饼的做法图解3

步骤3

倒入过筛的粉类，继续用蛋抽以十字手法混合拌匀；
草莓厚松饼的做法图解4

步骤4

蛋清打至鱼眼泡泡加入⅓细砂糖，继续搅打至有明显纹路，再加入⅓的细砂糖，搅打一会儿加入剩下的细砂糖，打至小弯钩的状态；
草莓厚松饼的做法图解5

步骤5

在蛋黄糊中加入⅓蛋白霜，用刮力翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，
草莓厚松饼的做法图解6

步骤6

将调好的面糊倒入裱花袋中，扎紧袋口；
草莓厚松饼的做法图解7

步骤7

预热好料理锅，裱花袋剪一小口，将面糊挤入六圆盘中，盖上盖子(全程小火)
草莓厚松饼的做法图解8

步骤8

大约4~5分钟，借助小刮刀将松饼翻个面，继续烘烤至底部上色，里面基本也熟了。
草莓厚松饼的做法图解9

步骤9

取100克淡奶油加10克细砂糖，打至出现纹路就可以了，倒扣不会流动的状况；
草莓厚松饼的做法图解10

步骤10

放上草莓和洗干净的薄荷叶有颜值又美味的草莓松饼可以上桌了！

草莓松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载

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