咸味小餐包

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咸味小餐包．把小餐包加入点馅料（鸡肉炒香菇）味道不错⋯ 一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以，最主要它还是超级软妹子。
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咸味小餐包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 200g 安佳牛奶 80克
安佳淡奶油 30克 蛋液 25克
盐 3克 糖 20克
黄油 15克 酵母 3克
夹馅 用了鸡肉香菇炒馅 随喜好加入
装饰 蛋液、沙拉酱或芝士碎、干欧芹碎 少许

咸味小餐包的做法

咸味小餐包的做法图解1

步骤1

准备所需材料
咸味小餐包的做法图解2

步骤2

称好所有材料，放面包机揉面，面包机揉面18分钟左右
咸味小餐包的做法图解3

步骤3

加入黄油，再启动一个揉面程序18分钟

步骤4

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成9个，盖上保鲜膜醒发10分钟左右，再将小面团揉光滑揉圆（如果想加馅料的，擀成圆形，加入自己喜欢的馅料）

步骤5

放入烤盘中，三个摆成三角形一组，分成三组

步骤6

入烤箱发酵（烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，夏天需要45至50分左右，冬天1个小时左右）
咸味小餐包的做法图解7

步骤7

发酵好的面包，刷上蛋液，适量沙拉酱或芝士碎、烤箱预热10分钟，上下火180度15分钟左右。根据自家烤箱调节温度
咸味小餐包的做法图解8

步骤8

成品图：咸味小餐包
咸味小餐包的做法图解9

步骤9

成品图：咸味小餐包
咸味小餐包的做法图解10

步骤10

成品图：咸味小餐包
咸味小餐包的做法图解11

步骤11

成品图：咸味小餐包
咸味小餐包的做法图解12

步骤12

成品图：咸味小餐包
咸味小餐包的做法图解13

步骤13

成品图：咸味小餐包
咸味小餐包的做法图解14

步骤14

成品图：咸味小餐包

咸味小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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