小餐包

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劉青山
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不能出去买的日子就只能自己做啦~反正时间大把大把的
参与活动: #憋在家里吃什么#

餐包的用料

高筋面粉 200g 蛋液 25g
酵母 3.5g 盐 3g
奶粉 10g 黄油 30g
糖 25g 水 110g
蛋液（刷表面） 适量

餐包的做法

小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

所有干粉类混合均匀
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

鸡蛋搅匀
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

过滤
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

加水
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

倒入粉类
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

搅拌至拓展阶段
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

撕碎面团加入黄油继续搅拌
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

揉至出手套膜
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜温暖处发酵
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

平均分成八个
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

揉圆醒发15分钟
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

擀圆
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

对折
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解15

步骤15

搓成长条一头宽一头窄醒发15分钟
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解16

步骤16

保持形状擀长
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解17

步骤17

从宽的一侧卷起收口向下。温暖处发酵至1.5倍。
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解18

步骤18

表面刷蛋液
小餐包#憋在家里吃什么#的做法图解19

步骤19

烤箱预热。220度中层烤10分钟。

餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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