年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运

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“二十八，把面发；二十九，蒸馒头……”正如儿歌唱的那样，过去，蒸馒头是过年时家家户户的必备项目。现在，虽然不用提前发面了，但过年时做面食，却是不变的传统。 在众多面食中，最简单最淳朴的当属馒头了，馒头有“发”的寓意，逢年过节中式必不可少的。 在白面馒头基础上，馒头还被巧手的中国人们，做成不同的样式，来寄托各自的祈盼。鱼形的吉祥，桃形的长寿，苹果形的平安，元宝形的招财进宝… 南瓜的加入让馒头多了一份香甜，南瓜还是天然的调色剂，金黄的色泽做成小金鱼，再适合不过了！ 个数：16个（50g/个）

免模具可做金鱼造型馒头的用料

中筋面粉 500g 南瓜 250g
细砂糖 20g 酵母 5g

免模具可做金鱼造型馒头的做法

年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块，蒸熟
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜稍稍冷却后，加中筋面粉，细砂糖和酵母，揉成光滑面团
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜发酵至2倍大
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解4

步骤4

均分成16份小面剂子，每个50g
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解5

步骤5

擀成圆形面片
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解6

步骤6

对折成半圆形，再对折成扇形
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解7

步骤7

用刀在围边分切3刀
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解8

步骤8

用叉子按压出花纹
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解9

步骤9

用筷子在中间夹一下
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解10

步骤10

用吸管压出鱼鳞纹路
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解11

步骤11

在头部按一颗红豆，当做金鱼眼睛
年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法图解12

步骤12

做好后醒发20分钟，蒸20分钟，再焖5分钟即可

免模具可做金鱼造型馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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