薯条牛蛙锅，鲜辣诱人的创意美味

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年夜饭想吃的有创意，是让大家头疼发的事，所以我们今年的第四道年夜菜，想用老方法试试做新食材，帮你们解决“燃眉之急”，毕竟春节已经倒计时了。这个锅子食材看起来“完全不搭”：牛蛙+薯条+杏鲍菇，但只要处理得好，用鲜辣诱人的味道去中和食材，就能做出令人惊喜的创意年夜饭。当然，牛蛙出现在春节的餐桌上，本身就一件“吓人”的事，可紧实弹口的蛙肉与软嫩多汁的杏鲍菇是绝配，不尝试一下真的会错过美味。2021年就要尝试新的滋味，从年夜饭开始吧。
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薯条牛蛙锅的用料

牛蛙 6-8只	速冻薯条 300克
杏鲍菇 200克	葱姜蒜少许
青苏火锅料 1袋（108克）	香辣烧汁 50克

薯条牛蛙锅的做法

步骤1

牛蛙尽量买现成处理好的，回家以后清水洗净1分钟，沥干水分再用50克香辣烧汁腌制10分钟

步骤2

杏鲍菇洗净，切成比薯条粗一点儿的短条，等薯条化冻以后，一起过油备用

步骤3

葱切段儿，姜蒜切末，热油以后放入锅里爆香

步骤4

放入牛蛙块，翻炒30秒，再倒入1袋青苏火锅料翻炒1分钟，让牛蛙充分入味

步骤5

再放入炸好的薯条和杏鲍菇条，翻炒至成熟，大约2分钟

步骤6

葱姜蒜切大段，铺入铜锅锅底，倒入炒好的牛蛙和配菜

步骤7

用炒剩下的底料加水烧开做汤底，倒入锅中

步骤8

铜锅加碳，约10分钟烧开后，上锅开吃

步骤9

劳动有创意，吃的美味才更开心，清爽鲜辣，香气诱人，这就是年夜饭的意义。

薯条牛蛙锅的烹饪技巧

1、牛蛙处理：建议不要自己在家处理，超市和市场有现成切块的最好，回家冲洗一下直接可用。另外牛蛙也要熟透了再吃，所以炒制的那一步建议大火爆炒，然后多煮一会儿。 2、调味使用了黄肖氏的青苏火锅料，用青椒提辣紫苏提香，传统香辛料带来更清新鲜辣的口感，除了做火锅底料，很多川菜也可以用它搞定复杂的调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由秋食爱吃饭编写，未经授权不得转载

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