花开牡丹虾

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鸡蛋豆腐搭配大虾、粉丝，简单的食材经过特殊的造型和摆盘，再淋上料汁上锅一蒸就能上桌，这道菜特别应景，衬托出浓浓的年味，真的好看又好吃

花开牡丹虾的用料

鸡蛋豆腐 3个 大虾 8只
粉丝 50克 剁椒 15克
酱油 10毫升 葱姜蒜 各5克
植物油 5毫升

花开牡丹虾的做法

花开牡丹虾的做法图解1

步骤1

食材准备
花开牡丹虾的做法图解2

步骤2

所有食材洗净，粉丝提前泡软，豆腐切成2段后，取1段竖着切网格花刀，放一旁备用（注意不要切到底部，鸡蛋豆腐非常嫩，切的时候要特别小心）
花开牡丹虾的做法图解3

步骤3

大虾去头去壳，保留尾部的壳
花开牡丹虾的做法图解4

步骤4

用刀从后背划开，头尾处不要划断
花开牡丹虾的做法图解5

步骤5

然后把尾部从腹部穿入
花开牡丹虾的做法图解6

步骤6

准备一个盘子，底部铺上泡发粉丝，放上豆腐在盘中呈散开的花形
花开牡丹虾的做法图解7

步骤7

最后在每个豆腐的间隙中放上虾，虾尾朝外
花开牡丹虾的做法图解8

步骤8

方太电磁灶开至5段中火，锅预热倒入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，舀入剁椒酱翻炒均匀再倒入酱油翻炒均匀至沸腾
花开牡丹虾的做法图解9

步骤9

煮好的料汁淋在盘中央
花开牡丹虾的做法图解10

步骤10

放入方太蒸箱，设置普通蒸模式，100度，蒸8分钟即可，取出撒上葱花
花开牡丹虾的做法图解11

步骤11

尽情品尝吧

花开牡丹虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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