蛋挞 | 纯蛋黄版本 | 消耗蛋黄 | 超简单

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小福蝶飞呀飞
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做了溶豆剩下的蛋黄不知道怎么办，来试试纯蛋黄的蛋挞吧，口感比全蛋的更好哦～

蛋挞的用料

蛋黄 3个 炼乳 15g
纯牛奶 100g 白砂糖 18g
蛋挞皮 6个

蛋挞的做法

蛋挞 | 纯蛋黄版本 | 消耗蛋黄 | 超简单的做法图解1

步骤1

1⃣纯牛奶加热到温热，加入细砂糖和炼乳搅拌均匀。稍微放凉，再加入蛋黄，搅拌均匀。（温热能让糖融化就可以了，千万别太烫了，记得放凉再加入蛋黄，不然直接烫熟了就完蛋）
蛋挞 | 纯蛋黄版本 | 消耗蛋黄 | 超简单的做法图解2

步骤2

2⃣搅拌均匀后过筛两次，能过滤掉气泡，口感更细腻哦
蛋挞 | 纯蛋黄版本 | 消耗蛋黄 | 超简单的做法图解3

步骤3

3⃣烤箱200℃预热，预热好后放进去，时间设置18分钟
蛋挞 | 纯蛋黄版本 | 消耗蛋黄 | 超简单的做法图解4

步骤4

4⃣最后5分钟的时候注意观察，不要烤焦了，蛋挞一定要趁热吃

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 小福蝶飞呀飞 编写，未经授权不得转载

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