火山土豆泥-酸甜番茄酱

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酸甜番茄酱的用料

土豆 1个 番茄酱 2勺
淡奶 适量 蜂蜜 1勺
玉米淀粉 1勺 三色杂锦菜(青豆玉米红罗卜粒) 适量

酸甜番茄酱的做法

火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法图解1

步骤1

准备土豆清洗干净，切薄片装盘。
火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法图解2

步骤2

放锅隔水蒸熟（20分钟），加入白糖压成泥。把土豆泥放凉，加入淡牛奶+蜂蜜搅匀。
火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法图解3

步骤3

把搅拌好的土豆一点点放入盘中堆积，用一个叉子划拉出火山样，顶部中间挖一个火山口（装汤汁）。
火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法图解4

步骤4

锅热水把三色杂锦豆（青豆+玉米粒+红罗卜粒）煮熟。
火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法图解5

步骤5

准备番茄酱料汁：热锅冷油倒入番茄汁快速炒均匀，倒入三色豆翻炒。调味：加入盐+糖+醋+胡椒粉，加入一碗清水煮开，小火煮5分钟。
火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法图解6

步骤6

倒入水淀粉，把汤汁煮至粘稠状关火，加入葱花。把番茄酱淋到火山口上，慢慢往下流满（快倒完才想起煮好的酱汁没拍照）。
火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法图解7

步骤7

根据个人喜欢，可以加入芝麻花生酱或香菜之类。

酸甜番茄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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