蒜辣肉酱焖煎蛋

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【5-226】 这是一个趁着天儿好出门逛逛翻老存稿出来挡挡的故事……今天的年集是苹果味儿的 ----- 2021.02.03

蒜辣肉酱焖煎蛋的用料

鸡蛋 三个 鸡肉 自选
蒜苗 三四根 红油豆瓣 适量
料酒 适量 酱油 自选
白糖 一点 淀粉 可选
油 自选 白菜 可选

蒜辣肉酱焖煎蛋的做法

蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解1

步骤1

锅烧热加油晃晃匀，扔上堆提前备好的鸡肉碎，生熟都可以腿胸看心情
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解2

步骤2

中小火把肉划拉干，根据肉量和自己扛辣程度往里擓豆瓣
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解3

步骤3

随便扒拉两下倒蒜……杆？顺道淋些料酒进去给锅降降温给肉去去味
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解4

步骤4

努力划拉到蒜白挺香锅挺干，根据肉量和个人喜好往里点糖加酱油
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解5

步骤5

拿不准用量可以偷摸揪点尝尝小心烫，缺啥赶紧补味道合适了关火挪出去一半拌面用
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解6

步骤6

锅里加水大火煮开，看情况补盐补酱油，调下味道和颜色
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解7

步骤7

倒上两三个之前煎好(搁冷冻囤起来用前挪冷藏化过冻)的蛋
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解8

步骤8

顺手撕上把白菜叶，盖上盖子中小火咕嘟到菜熟蛋有味，正常要不了十分钟
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解9

步骤9

关火把菜蛋挪到盘子里，重新开火勾个小薄芡撒上把蒜叶再关火往蛋上一浇就好了
蒜辣肉酱焖煎蛋的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

蒜辣肉酱焖煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

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