蒜辣肉酱焖茄茄

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【5-259】 这是一个休半天滚回家补觉一睁眼天都要黑了的故事……幸好周末囤了酱~多好的日子啊特别适合吃柿砸呢(举刀 ----- 2021.03.08

蒜辣肉酱焖茄茄的用料

茄子 一个 圣女果 两个
蒜 两瓣 葱 半根
料酒 一咕嘟 生抽 可选
蒜辣香菇牛肉酱 两三勺 盐 一点
油 自选 淀粉 可选
尖椒 可选 八角 可换

蒜辣肉酱焖茄茄的做法

蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解1

步骤1

茄子去把收拾干净切成自己喜欢的粒粒，边切边往盐水里扔那样子
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解2

步骤2

开火热热锅往里捞茄子，带点点盐水没事的
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解3

步骤3

随便翻两下扔上粒八角或者抖点五香粉十三香什么的，盖上盖子小火焖它三五分钟
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解4

步骤4

把茄焖软把水焖干，开盖补油切把葱
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解5

步骤5

大概翻匀淋生抽，顺道加些料酒进去给茄去去味给锅降降温
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解6

步骤6

努力扒拉匀根据茄量和个人喜好往里加肉酱，就昨天菜谱【蒜辣香菇牛肉酱】那个
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解7

步骤7

看情况加水稍微咕嘟下，悄悄揪粒茄尝尝小心烫，看情况补料调味道
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解8

步骤8

咸淡啥的没问题了看心情给茄拢个芡，切上两粒小番茄，正常西红柿也可以
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解9

步骤9

随便搁点儿葱花蒜碎尖椒粒什么的，喜欢吃酸加点醋尝着不够香可以点几滴香油
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解10

步骤10

没啥问题了再关火，随便搅和两下找盘往外挪，跟面条米饭都很合
蒜辣肉酱焖茄茄的做法图解11

步骤11

走了喵(>^ω^<)，明天见~

蒜辣肉酱焖茄茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

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