可可爱爱的腊肠炒饭

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银紫棠
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随着年味越来越近，想起已经很久没吃腊肉了，家里刚好有新到的大米，就拿来试做了这一道腊肉炒饭，这款福临门雪国冰姬大米源自黑龙江哈尔滨五常，米粒杂质很少，颗粒晶莹剔透，淘洗的次数不要太频繁，我就淘洗了两次，煮出来的米饭香气十足，还是蛮喜欢的。
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腊肠炒饭的用料

盐 适量 黑胡椒粉 适量
鸡蛋 1个 黄油 1小片
番茄酱 2-3勺 福临门雪国冰姬米饭 1碗
时蔬粒 40克 圣女果 3个
西蓝花 3小朵 洋葱 1/3个
香菇 1朵 腊肉 半根

腊肠炒饭的做法

#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解1

步骤1

先将大米清水淘洗1-2遍。
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解2

步骤2

淘洗后加水放入电饭煲煮熟。
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解3

步骤3

在等待米饭煮熟的过程中准备一下炒饭的配料：腊肠粒、时蔬粒、洋葱丁、香菇丁。
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解4

步骤4

另外准备两个碗将蛋白和蛋清分开。（取蛋黄部分制作眼睛）
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解5

步骤5

开火入一片黄油下锅烧热
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解6

步骤6

倒入洋葱丁爆香
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解7

步骤7

随后加入时蔬粒
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解8

步骤8

然后是腊肠粒和香菇丁，撒一点黑胡椒和盐继续翻炒。
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解9

步骤9

最后倒入煮好的米饭和番茄酱翻炒
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解10

步骤10

盛出后混合搅拌均匀
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解11

步骤11

再下一片黄油将蛋黄煎熟摊平，剪出两个圆形薄片当眼睛用。
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解12

步骤12

拿蛋白图举例将蛋黄摊成饼皮状，装出后用模具刻出“眼睛”。
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解13

步骤13

最后将洗净的西蓝花倒入加了盐的热水里焯熟。
#福气年夜菜#可可爱爱的腊肠炒饭的做法图解14

步骤14

加上洗净的圣女果摆盘即可。

腊肠炒饭的烹饪技巧

1.西蓝花、藕片等蔬菜自由替换； 2.煮干饭的水量在米上薄薄一层，喜欢松软的话可以再多加，但过多会煮成稀饭喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 银紫棠 编写，未经授权不得转载

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