炝拌黄瓜

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炝拌黄瓜的用料

黄瓜 2根 盐 适量
白糖 适量 姜蒜片 16片
花椒 28粒 干辣椒 1个
炸花生 适量 芝麻 适量
酱汁 步骤4

炝拌黄瓜的做法

炝拌黄瓜的做法图解1

步骤1

准备黄瓜清洗干净，去掉头尾一分四，切成4条，撇去中间瓜囊切成3段长条，装入大盘里，放入少量食盐+白糖搅拌均匀，腌制15分钟，把腌出来的水倒掉。
炝拌黄瓜的做法图解2

步骤2

准备酱料：热锅冷油小火，放入花椒+干辣椒+姜片+蒜片，炝香关火。
炝拌黄瓜的做法图解3

步骤3

加入芝麻+炸花生+辣椒面（不喜不加），淋入腌好的黄瓜上。
炝拌黄瓜的做法图解4

步骤4

加入酱汁：生抽+白糖+陈醋+花椒油+香油+小米椒。加入香菜（根）搅拌均匀腌制10分钟可以开吃。

炝拌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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