炝拌黄瓜折耳根

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折耳根具有抗菌、利尿、增强免疫、消炎、抗癌、开胃等功效。并且口感清脆。风味独特。食用折耳根能很好的治疗流感、食欲不挣、腹胀、恶心、呕吐、上火等。而且，折耳根是唯一一种在核辐射区顽强再生的中草药，对提高自身免疫力有很好的功效。并且具有抗癌的作用。 对于折耳根，爱它的人难已割舍，恨它的人也恨之入骨。宋苏颂说: “生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。”这种鱼腥之气令许多人初尝此味者极为不适，甚至令人作呕。 对于会吃折耳根的人来说，简直就是人间美味

炝拌黄瓜折耳根的用料

折耳根 150g 大蒜 3瓣
生抽 40g 芝麻油 5g
花椒油 5g 葱 1根
小米辣 2个 黄瓜 1根
盐 适量 醋 10g
食用油 30g 香菜 1棵
耗油 适量 辣椒红油 少许
干辣椒面 少许

炝拌黄瓜折耳根的做法

炝拌黄瓜折耳根的做法图解1

步骤1

按食材要求准备主要材料
炝拌黄瓜折耳根的做法图解2

步骤2

折耳根清洗干净，折成小段放入较深的容器备用(为了方便拌我用的打蛋盆)
炝拌黄瓜折耳根的做法图解3

步骤3

轻轻削除黄瓜上的刺，拍扁
炝拌黄瓜折耳根的做法图解4

步骤4

拍扁的黄瓜切断，装入盆
炝拌黄瓜折耳根的做法图解5

步骤5

香菜，葱花，蒜头，小米辣切细备用
炝拌黄瓜折耳根的做法图解6

步骤6

切细的小米辣放入装黄瓜折耳根的盆中
炝拌黄瓜折耳根的做法图解7

步骤7

盆中加入少许干辣椒面，热锅烧油，有热盛出琳在蒜末和小米辣上，炝出味道
炝拌黄瓜折耳根的做法图解8

步骤8

按食材要求往盆中放入条件拌匀
炝拌黄瓜折耳根的做法图解9

步骤9

装盘享用
炝拌黄瓜折耳根的做法图解10

步骤10

成品图
炝拌黄瓜折耳根的做法图解11

步骤11

细节图

炝拌黄瓜折耳根的烹饪技巧

1.折耳根上的根须需要捡赶紧方可食用 2.食用油需要烧热才能炝出味道 3.不会食用折耳根的小伙伴也可以用此方法炝拌黄瓜 4.折耳根虽然美味，但毕竟是一味中药，需适量食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 凉菜 晚餐 家常菜 午餐

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