家常焦熘肉段

精品 独家
1.4万 浏览 128 收藏
收藏
逆着洋流的鱼
逆着洋流的鱼
＋ 关注

家常溜肉段，过年啦！给自己添道年夜饭硬菜叭！简易版小白也能学会！自己试试叭~

家常焦熘肉段的用料

猪里脊 1块 青椒 1个
胡萝卜 半根 圆葱 半个
料酒 2勺（腌肉） 生抽 2勺（腌肉）
盐 1勺（腌肉） 淀粉 2勺（挂糊）
鸡蛋 1个（挂糊） 葱花 适量
姜末 适量 蒜末 适量
生抽 2勺（料汁） 醋 2勺（料汁）
白糖 1勺（料汁） 老抽 1勺（料汁）
淀粉 1勺（料汁） 清水 适量（料汁）
蒜末 适量（炝锅）

家常焦熘肉段的做法

家常焦熘肉段的做法图解1

步骤1

准备食材：里脊肉1块切块、半根胡萝卜切片、1个青椒切块、半个圆葱切块。 腌制里脊肉：2勺料酒、2勺生抽、1小勺盐抓匀，腌制10分钟。 给里脊肉挂糊：腌制好的肉加入2勺淀粉、1个鸡蛋抓匀备用。
家常焦熘肉段的做法图解2

步骤2

起锅烧油，多倒点儿油，把挂糊的肉段小火炸熟。炸的时候肉段分开点距离放，避免粘连。捞出，然后再中大火复炸一遍，炸至肉段金黄，捞出备用。
家常焦熘肉段的做法图解3

步骤3

小火炸肉段的时候时间长，可以来调个料汁。 料汁清单：2勺生抽、2勺醋、1勺白砂糖、1勺老抽、适量清水、1勺淀粉、5瓣蒜末、半根葱切末、6片姜切末，混合搅匀备用。
家常焦熘肉段的做法图解4

步骤4

起锅烧油小火下入5瓣蒜爆香，下入准备好的胡萝卜、青椒、洋葱配菜，翻炒均匀断生。
家常焦熘肉段的做法图解5

步骤5

下入调好的料汁，搅拌均匀，倒入菜中，翻炒几下。
家常焦熘肉段的做法图解6

步骤6

下入炸好的肉段，和配菜酱汁翻炒均匀，确保食材熟透，盛出。 顺序一定别颠倒，先放酱汁，再放肉段，不要炒太久，这样肉段才不会特别的软，影响口感。
家常焦熘肉段的做法图解7

步骤7

完成装盘！大口吃肉叭！

家常焦熘肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 逆着洋流的鱼 编写，未经授权不得转载

家常焦熘肉段的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常焦熘肉段的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常焦熘肉段

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常焦熘肉段的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活