爆竹声声～素三鲜锅贴

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爆竹声声辞旧岁 好多地方开始禁放 那就做点吃的来辞旧迎新吧

素三鲜锅贴的用料

面粉 300克 鸡蛋 2个
韭菜 200克 温水（和面用） 约150克
生抽 15克 鸡精 3克
五香粉 5克 食用油 40克
黑芝麻 适量 木耳（泡发后） 50克
盐 5克

素三鲜锅贴的做法

爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解1

步骤1

鸡蛋2个打入碗中，开火锅里倒油把鸡蛋打散倒进锅里快速搅拌，就是颗粒均匀的鸡蛋碎，晾凉备用
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控水， 切成均匀的小段 放进大碗备用
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解3

步骤3

泡发后的木耳切碎，放进装韭菜的碗里
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解4

步骤4

300克面粉加温水和成面团， 盖上保鲜膜或者锅盖醒10分钟
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解5

步骤5

醒面的时间来拌馅， 炒好的鸡蛋碎放入装韭菜和木耳的碗里
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解6

步骤6

加入生抽 鸡精 五香粉搅拌均匀 包前再加盐，避免出汤，会不好包 可以适量加几滴香油
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解7

步骤7

醒好的面团，会稍微变软，案板上加点面粉把面团排气后分成面剂子，再擀成薄厚均匀的皮，把馅料包好 中间部分捏紧（如图所示）
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解8

步骤8

包好后平底锅刷一层油， 把包好的锅贴摆放好
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解9

步骤9

锅贴煎出焦黄的底部，这样就可以加开水或者温水进去，没过锅贴的底部就可以，不要加多，盖上锅盖 注意不要离开，随时观察
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解10

步骤10

2分钟左右锅里会有噼里啪啦的声音，这时候水快干了，掀开锅盖撒上芝麻即可出锅
爆竹声声～素三鲜锅贴的做法图解11

步骤11

自己调个小料，配上小米粥，完美的一餐 早中晚都很适合

素三鲜锅贴的烹饪技巧

包前再放盐，不要忘记 馅料里可以少量加几滴香油 根据个人口味调整馅料 还可以加虾仁 等等 不想和面可以用买的饺子皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 哆啦A檬的魔法袋 编写，未经授权不得转载

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