不加淡奶油的蛋挞-一品御厨
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过年了,亲手做几个蛋挞,给邻居小孩送送,那成就感,哈哈蛋挞真的难吗?不是,太简单啦!其实,不用淡奶油也可以很奶香的,外焦里嫩,滑滑的!我是个懒人,蛋挞皮直接网上买了。材料:挞皮+白糖+牛奶+鸡蛋。我还加了芝士,香上加香,如果没有芝士也可以不加。一定要看看后面的小贴士。材料简单,完美比例,超详做法,零失败,小仙女试一下不?
不加淡奶油的蛋挞-一品御厨的做法
不加淡奶油的蛋挞-一品御厨的烹饪技巧
1.没有芝士可以不加。我用的是吉士汀的马苏里拉和切达牌子的芝士片,参考一下。芝士片、芝士碎、芝士条都可以。
2.挞液一定要用筛网过筛,不然颗粒物会影响嫩滑的口感。
3.烤的时候无需垫锡纸,挞皮本身就有锡纸。
4.牛奶加糖可以用水浴加热或者微波炉加热等方法加速糖融化。
5.要先把挞皮放在烤盘或者烤网上(最好是烤盘),再倒入挞液。
6.烤到最后了,最好盯着,小心焦化,没熟就多烤烤,可以调整时间,毕竟烤箱各有各的脾气。
7.吃剩下的蛋挞用保鲜膜包住或者用碟子扣住,放冰箱,第二天要吃在烤箱里预热,不要烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-09
©本菜谱的做法由 被窝里的小馋猫 编写,未经授权不得转载
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