蛋饺

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蛋饺—招财进宝，也叫发财饺，是过年必须有的一道家常菜！

蛋饺的用料

里脊肉 350克 鸡蛋 3个
藕 小半节 淀粉水 2勺
葱姜末 适量 料酒 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
胡椒粉 半勺 盐 少许
糖 1勺 香油 1勺
食用油 1勺

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

第一步，将肉剁成肉末
蛋饺的做法图解2

步骤2

第二步，将藕剁成碎末
蛋饺的做法图解3

步骤3

第三步，准备一些葱花和姜末
蛋饺的做法图解4

步骤4

第四步，将以上的食材放到一个碗里，加入准备好的所有调料
蛋饺的做法图解5

步骤5

第五步，把它们顺时针方向搅拌均匀
蛋饺的做法图解6

步骤6

第六步，打三个鸡蛋，加入少许盐和少许淀粉水打匀
蛋饺的做法图解7

步骤7

第七步，小锅刷少许油，小火等蛋皮凝固的时候加入肉馅
蛋饺的做法图解8

步骤8

第八步，折成蛋饺后两面稍微煎一下，让蛋饺定型就可以了
蛋饺的做法图解9

步骤9

第九步，保持耐心，全程小火慢慢的做，蛋饺做完后，上锅水开后蒸15分钟就即可✅

蛋饺的烹饪技巧

肉馅里面加入少许食用油，能很好的锁住水分，吃起来口感更加的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 萍儿酱 编写，未经授权不得转载

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