梅菜扣肉

梅菜扣肉

精品 独家
3.4万 浏览 472 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

新年大餐不能缺少的一道美味——梅菜扣肉，五花肉肥而不腻，香芋、梅菜吸收五花肉过多的油脂，更是入味可口！

梅菜扣肉的用料

五花肉 1000g 梅干菜 1小把
酱油 适量 料酒 适量
芋头 1个 葱 4段
生姜 3片 白糖 1勺
盐 半勺 原味鲜 1勺

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

梅干菜用温水清洗，浸泡一下。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

五花肉块放入锅中，注入没过五花肉的水。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

加入1勺料酒，放入生姜和葱段，煮15分钟。
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

煮好的五花肉取出。
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

在五花肉皮上用牙签扎一些小孔。
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

肉皮上刷上一些酱油。
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

芋头去皮。
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

将芋头切成片。
梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

芋头片放入油锅中炸至金黄色捞出。
梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

再将五花肉皮朝下放入油锅中炸。
梅菜扣肉的做法图解12

步骤12

炸至金黄色，肉皮起泡，夹出五花肉。
梅菜扣肉的做法图解13

步骤13

将五花肉切成片。
梅菜扣肉的做法图解14

步骤14

一片香芋一片五花肉片隔开放入蒸碗中。
梅菜扣肉的做法图解15

步骤15

梅菜铺在上面。
梅菜扣肉的做法图解16

步骤16

加入盐、白糖和原味鲜。
梅菜扣肉的做法图解17

步骤17

倒入料酒和酱油。
梅菜扣肉的做法图解18

步骤18

上锅蒸1小时，
梅菜扣肉的做法图解19

步骤19

蒸好的梅菜扣肉，倒扣碗中即可。

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

梅菜扣肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

梅菜扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅菜扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 梅菜扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活