五香鸡爪

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鸡爪是老婆最爱吃的，没有之一 用大盘鸡的调料来做一份五香鸡爪，真是满屋飘香，虽然自己只吃了一块土豆，为了尝一下味道，还是很棒的，哈哈哈哈！

#香辣#五香鸡爪的用料

鸡爪 500g 土豆 1个
青椒 1个 胡萝卜 根
盐 少许 黄酒 1勺
老抽 1勺 鸡精 1勺
蒜 3瓣 姜片 少许
大葱 1小段 香叶 少许
花椒 少许 桂皮 1块
八角 2-3个 干红辣椒 3-6个

#香辣#五香鸡爪的做法

#香辣#五香鸡爪的做法图解1

步骤1

准备食材：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个
#香辣#五香鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪6个（按照人数准备），洗净剪指甲后备用
#香辣#五香鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水入锅，将鸡爪焯水2-3分钟，捞出过凉水备用
#香辣#五香鸡爪的做法图解4

步骤4

将土豆和胡萝卜切滚刀块，辣椒切块备用
#香辣#五香鸡爪的做法图解5

步骤5

大葱斜切段、蒜切片、姜切片，准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、桂皮
#香辣#五香鸡爪的做法图解6

步骤6

炒锅热油，将葱姜蒜下锅爆香，火可以不用太大
#香辣#五香鸡爪的做法图解7

步骤7

倒入鸡爪翻炒，倒入适量黄酒
#香辣#五香鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入土豆和胡萝卜块和鸡爪一起翻炒
#香辣#五香鸡爪的做法图解9

步骤9

将花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒全都放入炒锅，倒入适量老抽，然后倒入适量水淹没鸡爪，准备烹煮15-20分钟，大火煮沸，调中火烹煮。
#香辣#五香鸡爪的做法图解10

步骤10

可定时，临出锅2-3分钟时加入青椒，翻炒，然后调大火进行收汁翻炒
#香辣#五香鸡爪的做法图解11

步骤11

最后可以按照口味再适量加入盐调味

#香辣#五香鸡爪的烹饪技巧

1.去腥味可以用料酒或黄酒，自己用的是黄酒，劲儿大 2.鸡爪一定要剪指甲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 立君Ccc 编写，未经授权不得转载

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